清洗是食品加工过程中的第一步。传统的蔬菜清洗方 式 可 以 去 除 蔬 菜 上 的 污 垢 及 部 分 农 药 残留。不同清洗方式下戊唑醇在黄瓜中的残留量 。清水和不同浓度的化学试剂均能减少戊唑醇在黄瓜上的残留量。其中，自来水清洗15min可以去除51.52％戊唑醇残留量。但方差分析结果表明，清水清洗在所有处理中不是最有效的。在清洗过程中不同浓度化学试剂的降解效果 。在所有处理中，5％乙酸溶液清洗15min时降解戊唑醇残留效果最明显，达到78.79％ 。残留农药的去除率随着清洗时间的延长而增加。用高浓度溶液清洗比低浓度溶液清洗去除效果好。

喷施戊唑醇时首先接触的是黄瓜皮，结果显示通过去皮处理能去除50％ 戊唑醇残留量。因此，去皮或者清洗均能去除黄瓜中戊唑醇的残留量。

将黄瓜放入超声波仪中分别清洗5、 10 及 15min对戊唑醇的降解有一定的效果。超声波清洗 15min对农药残留去除效果最佳。随着超声波处理时间的增加，戊唑醇在黄瓜中的降解率提高。超声波清洗黄瓜 15min比单独用清水洗 15min 对戊唑醇的降解率高，降解率达到 76.51％ 。因此，超声波清洗是有效去除黄瓜中的农药残留的手段之一。