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超声波辅助酶法提取枇杷叶多糖工艺

[导读]探讨运用响应面法优化超声波辅助酶法提取枇杷叶多糖工艺条件,在单因素试验基础上,选取果胶酶用量、酶解温度、酶解 pH 值和料液比为影响因子,枇杷叶多糖得率为响应值进行响应面分析。

目前,国外对于枇杷叶多糖的研究报道较少,而国内的研究主要集中在提取枇杷萜类、熊果酸、苦杏仁苷等方面,仅有的几篇枇杷多糖提取的研究报道也多集中在酸浸碱提、超声波提取、超声 - 微波协同萃取,少有超声波辅助酶法提取枇杷叶多糖的研究报道。开展枇杷叶多糖的综合提取研究工作,可为枇杷资源综合利用提供科学依据。


试验仪器

DS- 1 型高速组织捣碎机,上海标本模型厂产品;KQ-300DE型超声波清洗机,昆山市超声仪器有限公司产品;HH.S 型精密恒温水浴锅,江苏金坛市医疗仪器厂产品;GZX- 9246MBE 型数显热鼓风干燥箱,上海博迅实业有限公司医疗设备厂产品;枇杷叶多糖得率随着超声提取时间的延长而升高,在 60 min 达到最大,而在 60~90 min,枇杷叶多糖得率没有明显变化。由于在提取的初期,超声波对细胞膜的破碎作用比较大,枇杷叶多糖被不断浸出,但随着提取时间的延长,枇杷叶多糖的浸出量达到最大,再延长时间也不能将多糖得率提高,故超声波处理时间选择 60 min。


称取枇杷叶粉末 5.0 g,料液比为 1∶16 (g∶mL),超声波处理温度 50 ℃,处理时间 30 min,冷却,调 pH 值 4.5,再用添加量为 0.4%的果胶酶处理,在 50 ℃水浴酶解,时间分别为 1.0,1.5,2.0,2.5,3.0 h,于 80 ℃下水浴灭酶 15min。


通过单因素试验考查了果胶酶添加量、酶解温度、pH 值、料液比对枇杷叶多糖得率的影响并通过响应面分析法优化分析,建立了枇杷叶多糖提取率的数学模型:得到的最佳的条件为超声波处理时间60 min,酶解时间 2 h,酶添加量 1.9%,酶解温度52 ℃,酶解 pH 值 4.5,料液比 1∶15。在此工艺条件下,枇杷叶多糖的理论得率 4.973%,实际测得平

均得率为 4.97%。






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