药理研究表明:缬草富含环烯醚萜、倍半萜、生物碱、黄酮、多糖、木脂素和氨基酸等有效成分，具有镇静安神、降血脂血压、抗菌、抗抑郁、抗心律失常、加快体内凝血等作用。其中的多糖，具有增强免疫力、降血脂、降血糖、抗辐射、抗血凝、抗血栓等功效。江口缬草属于宽叶缬草，为败酱科缬草属下的变种，是铜仁江口当地的经济作物之一。为了进一步研究缬草的药用价值，本文以江口缬草根为原料，对缬草中多糖的提取工艺进行研究，为进一步研究开发利用缬草提供理论依据。

仪器与设备

602-5型电子天平，梅特勒 － 托利多仪器(上海)有限公司;DHG-9140A型电热鼓风干燥箱，上海一恒科学仪器有限公司;KQ － C 型玻璃仪器气流烘干器，巩义市予华仪器有限责任公司;SHZ － DIII 循环水式真空泵，巩义市予华仪器有限责任公司;DK-98型电热恒温水浴锅，天津市泰斯特仪器有限公司;BO － 250T 型 250 g多功能粉碎机，永康铂欧五金厂;KR-800型台式低速离心机，江苏省常州市康仁医疗器械有限公司;新世纪 T6 紫外分光光度计，北京普析通用仪器有限责任公司;kq-300de型台式超声波清洗器，昆山超声仪器有限公司。

影响缬草多糖提取率的因素依次为:提取时间 ＞ 料液比 ＞ 提取温度，提取的最佳方案为 A 2 B 2 C 2 ，即提取时间为 45 min、料液比为1∶25(g/mL)、提取温度 60 ℃。采用超声波辅助提取缬草中的多糖，用蒽酮－ 硫酸法检测多糖的提取率，利用单因素和正交实验对其提取工艺进行优化。在对提取时间、料液比和提取温度 3 个单因素实验的基础上，通过正交实验优化得到影响缬草多糖提取率大小的因素为:提取时间 ＞ 料液比 ＞ 提取温度，提取的最佳方案为 A 2 B 2 C 2 ，即提取时间为 45 min、料液比为 1∶25(g/mL)、提取温度 60 ℃，此条件下多糖缬草的提取率为 13. 56%。